鱼肚子里的油怎么做

焯水环节要冷水下锅，水开后立即捞出。这个步骤要注意两个关键点：一是鱼油不能切太小，否则焯水时脂肪会过度流失；二是焯水时间不能长，防止鱼油在热水中完全融化。