鱼肚子里的油怎么做

煎鱼油时先用热油滑锅，留底油后改小火煎制。将鱼肝鱼油放入锅中，先煎一面定型后再翻面稍微煎制。煎好后盛出沥油，接着用姜蒜末和豆瓣酱爆香，沿着锅边淋料酒去腥增香。