鱼肚子里的油怎么做

处理鱼肝鱼油时要先用剪刀剖开鱼肠，仔细清理里面的杂质。建议用温水反复轻揉冲洗，把附着的血水彻底洗净，这样能有效去除腥味。改刀时要切成大块，避免焯水时脂肪溶解变小。