鱼谷鲜粉的做法有哪些？

黑鱼酸菜米粉的做法也很受欢迎。黑鱼杀好洗净，鱼骨切块，鱼肉切片，鱼片加淀粉、胡椒粉、盐腌制备用。热锅放油，加葱姜蒜爆炒，下鱼骨煎至两面微微金黄加水煮开，小火熬煮使鱼汤变微白备用。这是制作鱼汤的关键步骤，能确保汤色浓郁。