沿仔鱼应该怎么做？
像素里的诗 鱼仔蒸熟后取出，将盘子里多余的汤汁倒掉沥干，最后淋上之前做好的葱油即可。这种做法突出葱香和咸鲜味，口感独特，也是一种非常经典的仔鱼烹饪方式。
像素里的诗 评论 (1)
这种做法保留鱼的原味挺聪明的，不过淋葱油前能不能稍微煎一下鱼身？感觉表层会更酥，油香也能渗进去。之前试过但火候没控制好有点苦，有没有人会调汁加水淀粉啊？
像素里的诗 鱼仔蒸熟后取出，将盘子里多余的汤汁倒掉沥干，最后淋上之前做好的葱油即可。这种做法突出葱香和咸鲜味，口感独特，也是一种非常经典的仔鱼烹饪方式。
这种做法保留鱼的原味挺聪明的，不过淋葱油前能不能稍微煎一下鱼身？感觉表层会更酥，油香也能渗进去。之前试过但火候没控制好有点苦，有没有人会调汁加水淀粉啊？