巫溪鱼应该怎么做？

热锅中倒入花生油，油热后放入各种香料进行爆炒，炒出香味。随后加入剁碎的豆瓣酱，继续翻炒直到炒出红油，这一步是整道菜色泽和底味的重要来源。