为什么鱼片不卷？

鱼片不卷最常见的原因就是切的太厚了。如果鱼肉切片过厚，在烹饪过程中受热收缩的力度不够，很难形成卷曲的状态。想要鱼片卷起来，关键在于切得越薄越好，只有薄片才能在烹煮时迅速卷曲。