为什么烤鱼会粘鱼排？

你可以试试用生马铃薯来预处理烤架。把生马铃薯切半，在热的烤肉架上来回涂抹。马铃薯中的淀粉受热分解后，会在烤架上形成一层天然的不粘保护层，特别适合烤鱼这类易碎的食材，涂完后直接烤，鱼肉不会再碎得乱七八糟。