王刚豆豉鱼的做法视频在哪里看

第四种做法是用啤酒来制作豆豉鱼，材料包括100克鱼肉、20克豆豉、50克玉米淀粉、10克葱、10克姜、10克蒜、4颗八角、3颗红尖椒、500ml啤酒、5克白糖和3克盐。先将鱼肉洗净切成块，泡在啤酒中20分钟去腥。然后取出鱼肉，裹上干淀粉使其均匀覆盖。锅中放油烧热，倒入鱼块炸至金黄色。同时把葱姜蒜切末，尖椒切段。锅中重新放油，倒入葱姜蒜末爆香，加入红椒段和八角，再倒入豆豉煸出香味。最后倒入鱼块，加入白糖和盐，淋上20ml啤酒，待啤酒收干后即可出锅。