糖醋藕鱼和糖醋碎皮鱼的家常做法怎么做？
兔叽的胡萝卜 糖醋藕条的做法是另一种风味。需要半节莲藕，去皮后切成条状。姜切丝，干辣椒也切丝备用。锅里倒油，要比平时炒菜多一些，烧热后先下姜丝和辣椒丝炒出香味。接着加入藕条翻炒一会儿，加适量的盐调味，再倒入两汤匙醋和两汤匙白糖，翻炒均匀。最后加少许鸡精调味就可以了。这道菜酸甜爽口，做法简单。
兔叽的胡萝卜 评论 (3)
这做法有点意思，糖醋藕条确实清爽。不过我觉得炸一下再裹汁会更香，直接炒感觉藕条容易出水，口感没那么脆。
糖醋藕鱼？这名字起得有点迷惑，藕是藕，鱼是鱼，藕鱼是什么鬼？看做法原来是指糖醋藕条啊，名字党滚出。做法倒没啥大问题，不过建议白糖和醋的比例调整一下，2:2容易偏甜，可以1.5:2更平衡。另外出锅前撒点白芝麻或者葱花会更好看好吃。
这做法有点意思，把藕当鱼做。不过糖醋藕条其实不需要炒那么久，不然口感就不脆了，建议水焯一下再拌，或者最后勾个薄芡，味道更挂得住。