如何制作贵州豆花鱼

接着起锅烧油，油热后放入切好的葱段和姜片爆香。然后烹入适量的料酒去腥，倒入处理好的鱼头，再加足量的清水。大火煮开后转中小火熬制，直到汤色变白浓郁，这就成了鲜美的鱼汤底。