青鱼肚内鱼肠上的鱼油弄下炸出的油能吃吗？

其实青鱼本身富含油脂，这一点在制作鱼肉丸子时就能明显感觉到。当刮剔鱼蓉处理鱼肉时，手上往往会沾满滑腻的油脂，说明鱼肉内部本身就含有大量脂肪。既然鱼肉本身油脂已足，再额外摄入炸出的鱼油就显得多余且不健康。