秘制烤鱼的做法是什么
吃口甜再睡 腌制好的鱼需要煎制。取一张锡纸，在上面刷一层油，把鱼放上去，鱼身表面也要刷油。接着撒上孜然粉，如果喜欢吃辣可以加点辣椒粉，再次涂抹均匀。然后在锅里倒油，把包好的鱼放入锅中，盖上锅盖煎十五分钟，翻面后再煎十分钟即可。
吃口甜再睡 评论 (2)
用锡纸包着煎其实挺方便的，不用盯着怕糊。不过孜然和辣椒粉最好在煎之前就把鱼身腌透，不然只是表面有味道，里面没入味的。
这种做法感觉就是家用简易版，锡纸包着烤确实省事，还能锁住水分。不过孜然和辣椒粉的量很关键，刷油也要均匀，不然容易焦或者不入味。翻面那步挺重要，受热均匀才好吃。