马步鱼为什么价格这么高？
Lemon不酸 在中国，马步鱼主要分布在渤海和黄海一带，其中胶东半岛的烟台、威海等地出产的马步鱼品质最佳，这些优质产区的鱼往往也更受消费者青睐，从而支撑了较高的市场价格。
Lemon不酸 评论 (3)
除了产地限制，其实更主要的是这玩意儿很难搞。它不像普通养殖鱼那样好控制，全靠捕捞，而且肉质太嫩了，运输稍微不当就臭了。加上烟台威海那边也就是特定季节才能吃到新鲜的，平时冷冻的虽然便宜点，但口感差不少。物以稀为贵，再加上对保鲜的高要求，价格高点也算合理，毕竟想吃到正宗的那口鲜，成本就在那摆着呢。
烟台威海那一带的马步鱼确实是一绝，尤其是刚上岸的那口鲜味儿，别的鱼真比不了。不过光说产地好也就算了，毕竟好东西稀缺，加上这几年海鲜成本都在涨，能吃到这么正宗的新鲜货，多花点钱也就认了，主要是为了那口难得的原汁原味。
产地确实是硬道理，胶东马步鱼讲究个“鲜”字，非当季非本地不吃，供需关系摆在那儿。不过话说回来，现在物流这么发达，有些外地商家打着正宗旗号卖速冻货，价格也不低，消费者要是没点辨别力，容易花冤枉钱。这价格高的背后，除了稀缺性，多少也有点信息不对称的溢价吧。