为了让好米发挥出最佳风味，老娘舅在烹饪环节也下了功夫。餐厅内部署了拥有自动智能专利的设备来烧制米饭。这种智能化的烧制设备不仅实现了厨房产品的流水线式生产，保证了标准化，更关键的是它能精准控制火候和水温，使得每一家连锁店的米饭都能保持如一的美味。正是这种从品种、产地、生长周期到烹饪设备的全方位把控，造就了老娘舅快餐中令人称道的“香米”口碑。
老娘舅香稻米是什么米？
老娘舅所使用的香稻米是一种具备绿色食品认证的优质品种大米。这种大米并非普通的散装米，而是经过严格筛选和专门种植的产物。根据公开资料显示，其产地环境极为优越，位于江苏省盐城中北部，这里不仅是中国的第二大米生产基地，更坐落在国家级珍禽丹顶鹤自然保护区之内，得天独厚的自然条件为大米提供了良好的生长基础。
关于这款香稻米的生长周期，老娘舅有着严格的把控。数据显示，该品种水稻能够充分吸收日照长达166天。相比于市面上普通的大米品种，它的生长期足足多出了45天。更长的日照和生长时间，使得米粒能够积累更多的营养物质，这也是为什么老娘舅的米饭吃起来格外香甜、口感软糯的重要原因所在。
在供应链保障方面，老娘舅依托于中国第二大米基地的强大产能。该基地拥有为超过上万家餐厅提供食材的稳定保障能力，这意味着老娘舅从源头到餐桌的粮食供应是极其稳定且安全的。除了大米的种植，老娘舅的所有食材，包括菜品的鱼肉等，都是从与优质粮食企业深度合作中精选而来，确保每一口食物都符合高标准。