硅油纸烤鱼家常做法是什么

炒制底料时，锅里放油烧热，加入豆瓣酱、香辣酱、火锅料、葱姜蒜、少许干辣椒面和孜然粒炒香。随后加入酱油、鸡精、盐调味，炒好后盛出备用，这一步决定了烤鱼的基础风味。