格眼鱼的做法是什么？
猫咪爱读书 接着把之前清洗干净处理好的格眼鱼平稳地放入锅中，注意动作轻柔以免弄破鱼身，让鱼肉表面接触锅底受热。
猫咪爱读书 评论 (3)
这一步其实挺讲究火候的，鱼皮刚入锅千万别急着翻动，等到底面金黄定型了再轻轻晃锅，不然容易粘锅破相。
这步关键，火大了皮就粘锅还破相，得耐心等底下一面定型了再翻。
这一步其实很关键，火别太大，不然容易粘底或者把鱼皮煎破，影响卖相也影响口感。
猫咪爱读书 接着把之前清洗干净处理好的格眼鱼平稳地放入锅中，注意动作轻柔以免弄破鱼身，让鱼肉表面接触锅底受热。
这一步其实挺讲究火候的，鱼皮刚入锅千万别急着翻动，等到底面金黄定型了再轻轻晃锅，不然容易粘锅破相。
这步关键，火大了皮就粘锅还破相，得耐心等底下一面定型了再翻。
这一步其实很关键，火别太大，不然容易粘底或者把鱼皮煎破，影响卖相也影响口感。