格眼鱼的做法是什么？
小蜜蜂嗡嗡 将锅烧热倒入适量的食用油，等到油温升高后，把之前准备好的所有配料全部放入锅中进行快速爆香，激发出香味。
小蜜蜂嗡嗡 评论 (2)
这步算是爆锅吧，不过格眼鱼通常建议先煎后烧或者清蒸，直接全扔进去爆香会不会把鱼弄碎了？感觉步骤有点简略，新手容易翻车。
这一步听起来简单，但“快速爆香”其实很考验火候。火候大了容易焦苦，小了又不香，大家做的时候多盯着点锅。
小蜜蜂嗡嗡 将锅烧热倒入适量的食用油，等到油温升高后，把之前准备好的所有配料全部放入锅中进行快速爆香，激发出香味。
这步算是爆锅吧，不过格眼鱼通常建议先煎后烧或者清蒸，直接全扔进去爆香会不会把鱼弄碎了？感觉步骤有点简略，新手容易翻车。
这一步听起来简单，但“快速爆香”其实很考验火候。火候大了容易焦苦，小了又不香，大家做的时候多盯着点锅。