格眼鱼的做法是什么？

光是洗干净可不够，格眼鱼腥气重，建议切花刀后用葱姜料酒多腌会儿，不然腥味很难压住。

光洗干净有什么用？这回答跟没说一样。格眼鱼讲究的是去腥和入味，光说清洗连腌制的调料都没提，完全没法实操啊。

光是洗干净可不够，这种鱼腥味挺重的，建议清洗时用盐搓洗一遍，再用料酒和姜片腌制十几分钟去腥，不然直接下锅味道会大打折扣。

光洗干净可不够啊，格眼鱼这种土腥味重的鱼，如果不先抹点盐腌制去腥，或者用葱姜料酒抓匀，做出来味道肯定差一大截。光做准备步骤太笼统了，楼主得给点实质性干货。

这就完了？光是洗干净就能下锅吗？大佬别逗了，格眼鱼这种海鱼土腥味重，不先料酒姜片腌制去腥，或者用油煎一下定型，直接做肯定腥气扑鼻。清洗只是最基础的预处理，后面该放佐料还是得放啊，不然吃起来像在嚼海水。

光洗干净有啥用啊，格眼鱼这玩意儿最讲究的是去腥。光用清水泡可不行，得用盐和醋多搓洗几遍，特别是鱼肚子里的黑膜一定要去干净，不然怎么做都一股土腥味。另外，这鱼肉质比较松散，煎的时候火不要太大，不然容易碎，很多人第一步就错了。