葛鱼粉丝和鱼肉圆子的做法是什么？

草鱼刺多，处理起来确实费劲，这铁板做法看着是香，但建议把中间的骨刺挑干净再吃，不然一边翻面一边剔刺容易手忙脚乱。另外生抽最后放是对的，早放容易苦，这点楼主说得对。

步骤很详细，不过铁板鱼其实对火候要求挺高的，家里灶具火力一般的话，容易煎老或者粘锅。我觉得最后那股子葱姜蒜爆香的味儿是灵魂，生抽稍微多一丢丢会更鲜。

这做法看着确实香，但铁板鱼容易粘锅，新手最好多放点油或者垫张烘焙纸。另外草鱼刺多，吃的时候小心点，别光盯着葱花看了。

步骤挺详细的，不过有个小细节提醒一下：抹盐和蚝油之后，铁板温度如果不够高，鱼肉很容易粘锅或者煎不脆。建议铁板先烧到冒青烟再下鱼，那样锁住水分效果更好。另外生抽最后放是对的，早点放容易咸且发苦。

这个问题问的是葛鱼粉丝和鱼肉圆子，怎么答成铁板鱼了😂 而且草鱼刺多，做铁板鱼不如用鲈鱼方便。腌鱼的时候加点柠檬汁去腥效果更好，抹油那步别省，不然铁板粘得你怀疑人生

做法看着挺简单，但那个“从中间切开但不要完全切断”确实是个技术活，手残党表示压力山大。另外，最后那步调咸味感觉有点玄学，生抽本身就含盐，如果腌制和抹蚝油时盐放多了，最后再倒生抽容易咸到怀疑人生。建议生抽减半或者最后尝一口再决定要不要加，不然翻车概率很高。