菜花塘鲤鱼正宗做法是什么？
夏日微风~ 接下来开始煎鱼，先在平底锅里倒些油烧热，把腌好的鱼块放入之前打散的蛋液中滚一圈，确保鱼块表面均匀蘸满蛋液，这样煎出来的鱼色泽好看且不易散。
夏日微风~ 评论 (1)
这一步其实有个小窍门，蛋液里加一点点淀粉或者面粉，煎出来外壳更酥脆，而且不容易掉渣。不过话说回来，菜花塘鲤这种做法虽然卖相好，但传统的红烧或者清蒸更能体现其鲜味，您觉得呢？
夏日微风~ 接下来开始煎鱼，先在平底锅里倒些油烧热，把腌好的鱼块放入之前打散的蛋液中滚一圈，确保鱼块表面均匀蘸满蛋液，这样煎出来的鱼色泽好看且不易散。
这一步其实有个小窍门，蛋液里加一点点淀粉或者面粉，煎出来外壳更酥脆，而且不容易掉渣。不过话说回来，菜花塘鲤这种做法虽然卖相好，但传统的红烧或者清蒸更能体现其鲜味，您觉得呢？