采收时机很关键，适时采收能提高品质，促进上部继续结瓜。当幼瓜茸毛基本脱落、皮色变淡时就可以收了。一般第一批瓜开花后15到20天收，旺果期开花后10到12天收。果实太老会影响食用价值。秋季采成熟但外皮未木质化的果实去皮用；种子要在秋季收成熟果实取出洗净晒干；果壳在秋末冬初采老熟果实切开去瓤打碎晒干；茎叶花须在夏秋季采晒。
如何种植和管理弧瓜？
整地施肥这块很有讲究，最好选富含腐殖质的油沙土，这块地两三年内别种过瓜类。前茬收完要及时深翻20到25厘米，基肥要足，每公顷施腐熟有机肥3到4.5万公斤，或者用人粪尿、饼肥，加上过磷酸钙。定植前10天按畦高20到25厘米、宽1米开沟做畦，铺好地膜准备栽种。定植株距0.67米，挖穴单苗栽种，浇定根水。翻耕前先用除草剂，整地后再喷一次，然后移植。
关于栽培环境的选择，瓠瓜的种子皮厚发芽慢，为了让主蔓早点长侧芽多开雌花，可以在主蔓长出4到6节时把顶芽摘掉。也可以用植物激素处理来帮助提早开花结果。它比较喜欢肥和水，基肥要施足，生长期多次追施速效氮肥。要注意它既不耐涝也不耐旱，雨季一定要排水，干旱时及时浇水，一般春季播种夏季收获。
植株调整方面，瓠瓜可以搭架也可以不搭架。如果不搭架地爬，需要压蔓防止风害。搭架的话，苗长到30厘米高时用2到3米长的竹竿设人字架，约1.3米处交叉，为了侧蔓攀爬还要横架2到3条。随着生长把蔓绑在架上分布均匀。因为瓠瓜主要靠子蔓和孙蔓结瓜，所以要实行2到3次摘心，促进侧蔓发生。喷乙烯利可以减少雄花，增加连续着生节数。
种植方式上，瓠瓜可以在最后一次霜冻前直接露天播种，也可以在保护地里育苗后再移栽。播种前种子必须处理，需要浸泡24到48小时，每亩地大概用种量250克。苗期管理和春黄瓜差不多，可以参考黄瓜的育苗技术来做。如果用温床育苗，2月底到3月上旬播，每公顷用种3.75公斤。播种前用55度温水浸种15分钟，再放在25到30度恒温催芽，芽出齐了播进营养钵，苗龄30到35天左右，定植前10天要炼苗。
肥水管理上，瓠瓜长势比其它瓜弱，但生长期短结果集中，除了基肥还得追肥灌水，要薄施勤肥。在定植成活、摘心后、果实膨大期各施一次肥。开始采收后分期追肥1到2次促后熟瓜生长。需水量大，结果期天旱1到2天浇一次水，雨水多及时排水。移植后6天每667平方米施豆麸浸液15公斤加生物磷钾和粪水淋施，每7到10天一次，种植后10到15天搭架整枝，去老叶通风透光。