如何制作好吃的萝卜干?

取晾晒好的萝卜条,用温水洗净灰尘,挤干水分抖散。加入食盐、白酒、辣椒粉、花椒粉、芝麻、香油等调料拌匀,装入土陶坛压紧,密封阴凉处存放十多天即可食用。

评论 (1)

楼主这个方法很传统,不过我觉得密封性是关键,土陶坛要是没封好容易坏。另外,挤干水分这一步千万别省,不然萝卜干泡在汤里口感就软烂了,没了那股脆劲儿。