如何制作好吃的萝卜干？
阿强同学~ 萝卜洗净切丝，拌精盐杀水。摊在木板或盖帘上晒太阳，每几小时翻动一次。有条件可罩纱布防尘蝇。摸起来干爽后收起，置于干燥通风处继续晾。
阿强同学~ 评论 (2)
其实杀水这一步很关键，很多人容易忽略。盐拌好后最好静置半小时以上，把那些涩味和多余水分逼出来，这样晒出来的萝卜干才脆，不然容易发软或者有一股怪味。
杀水这一步很关键，盐量不能太轻，不然萝卜干容易坏。晾晒的时候一定要挑大晴天，最好有几天连续暴晒，最后收起来的时候记得装进密封罐，放点冰糖或者白酒，这样能保存很久而且口感更脆。