为什么拉花拉不出来？

还有一点，意式咖啡的拉花其实和手冲咖啡的手法非常相似，都属于那种只可意会不可言传的技巧。这种手法很难通过别人手把手教就完全学会，必须得靠自己去反复练习，在实践中不断去领悟其中的门道。只有当你心静下来，手才能稳，才能控制好那股水流的力量。