烤鸭怎么充气及填料？

关于烤鸭充气这一步，其实成本很低，买个大概300块钱的充气泵就行。关键是得跟店主要要一个充气针，操作的时候，先把气泵打开，然后把针直接塞进鸭脖子那个刀口的位置，一定要压紧别漏气。接着就开始充气，一直充到感觉皮和肉分离开了为止。建议连续冲两次，这样效果更好，充完气之后，记得用鸭针把口缝上，然后就可以放进开水里烫皮了，这样处理过的烤鸭烤出来皮才脆。