回忆小时候的味道，你儿时最爱的食物有哪些？
追风少年33 干豆角炖鱼也是记忆中挥之不去的美味。每到夏天，家里会把吃不完的豇豆切碎晒干，反复晾晒腌制后才算正宗。雨后去小河抓几尾新鲜小鲫鱼，配上泡发的干豆角和剁辣椒煮一锅汤，爸爸抿着自家酿的白酒，那滋味至今想起都让人口水直流，一家人围坐喝汤的画面太温馨。
追风少年33 评论 (3)
这味道确实绝了，干豆角吸满了鱼汤的鲜味，再拌点剁辣椒，简直是米饭杀手。不过说真的，现在市售的干豆角往往只有咸味没有那股子太阳晒过的“阳光味”，想要复刻小时候的感觉太难了。而且抓鱼也得有那个环境，现在的河水质能抓鱼吗？😂 还是记忆中那段时光最美好，人和食物都带着滤镜。
干豆角炖鱼确实是江南水乡的经典味道，那种经过时间沉淀后的鲜香，是新鲜豆角无法替代的。不过说心里话，我更偏爱干豆角炒五花肉，肥肉的油脂被干菜吸收后那种咸香酥脆的口感，有时候比炖汤更让我这种重口味的人欲罢不能。当然，最怀念的肯定还是那口烟火气和一家人围坐的氛围，食物只是载体，情分才是灵魂啊。
干豆角炖鱼确实是绝配！干菜吸满了鱼汤的鲜味，比肉还好吃。不过我觉得泡发后的干豆角如果不够彻底清洗，可能会有一点点发酵的酸腥味，不知道是不是各家做法不同？