为什么剥洋葱会流泪？

洋葱中富含植物杀菌素，这是一种具有强烈刺激性作用的物质。当我们在剥开或切开洋葱时，这些杀菌素会从鳞茎中散发出来，刺激我们的眼睛，让人忍不住流泪，这是非常正常的生理反应。