切洋葱时怎样才能避免被辣味呛到眼睛

有些人不知道，洋葱醚其实极易溶于水。除了刀要沾水之外，在砧板边缘放一小碗清水，切的时候刀面频繁蘸水，效果比单纯泡刀更好，适合长时间切大量洋葱。