除了体型分类，牛头梗的外貌特征也很独特。它们的头部呈长圆形，类似鸡蛋的椭圆形状，脸部最显著的特点是没有明显的鼻梁。眼睛是三角形的，身体强壮且肌肉发达，被毛短而平滑。
牛头梗一共有几种体型规格？
标准牛头梗的体高一般在48到56厘米，体重在18到22公斤左右。这种犬种具有圆而有力的身体，厚实的胸颈和短直的背部。头部比例略长，吻部强壮有力，耳朵小且呈尖型。
牛头梗主要可以分为两种不同的体型：标准型和迷你型。标准型的牛头梗身高大约在52到58公分之间，体重则控制在23到28公斤左右，展现出一种结实有力的体格。
关于毛色和斑块，牛头梗的眼睛通常是黑色或棕色，四肢强健发达，身材健美。虽然并不是每只牛头梗的黑色斑块都刚好在眼框上，但那些眼框上有黑色斑块而全身无其他斑块的牛头梗价格会更高一些。
牛头梗的毛色通常以白色、虎斑色和褐色为主，而且每只狗深色部分的分布都不完全一样。它们的英文名是Bull Terrier，起源于19世纪的英国，是由斗牛犬和老式英国梗犬混血培育而成的。
不过对人来说，牛头梗的性格相对温顺，聪明且听话。它们对主人非常忠心，服从性强，同时对儿童特别和善友好，亲切又有耐心。只要照顾得当，它们可以成为忠实的家庭守卫犬。
在性格方面，牛头梗性情比较急躁，在犬类中有着强烈的争斗性，从不轻易让步，甚至可能会伤害其他犬类。这种争斗性源于它们作为战斗犬的历史背景。
迷你型牛头梗的身高范围较小，大约在24到35公分之间，体重也相对较轻，约为10到15公斤。虽然体型上有明显差异，但除了个头大小外，这两种体型在品种特性上其实没有区别。