另一种特色是石夹饭，它是用瓦鐣将石夹螺肉和米一起煨熟，成品香气四溢。在川岛人眼中，这道菜不仅是美味，更被视为补品，且性质温和，补而不燥，非常适合食用。
台山上下川岛有什么特色美食和土特产？
台山下川岛拥有广阔的渔场，海产资源可谓极其丰富。这里盛产多达90多种海产品，包括龙虾、对虾、石斑鱼、鲍鱼、青衣、青蟹、翡翠贻贝、海龙和海马等，种类之繁多令人惊叹。
除了丰盛的海鲜，川岛还有几款特色美食不容错过，首推米笼饭。这道菜用上川岛的野菠萝叶子编织成如桌球大小的笼子，内装精选大米、花生、豆子及当地特有的“红榄”调味植物蒸制而成，味道极为鲜美。
最后要介绍的是虾酱炒浪糍，这是川岛人特有的吃法。他们将红树林的果实称为“浪糍”，并配以鲜虾酱一起翻炒，这种独特的烹饪方式赋予了菜品与众不同的风味，非常值得品尝。
这里的咸鱼也是一绝，因为不含任何防腐剂，所以味道非常纯正。据当地人介绍，这里的咸鱼被认为是台山最好吃的咸鱼之一，口感和风味都独具特色，非常值得一试。
来到下川岛旅游，最大的乐趣之一就是能坐在海边享用最新鲜美味的海鲜。你可以直接吃到刚捕捞上来的鱼、虾、蟹和贝类，真正体验到所谓“玩海面、食海鲜”的惬意与美好。