钢丝球蛋糕应该怎么做？

蛋糕烤好后，拿出来再次轻震几下模具，然后立即倒扣在晾网上。这一步非常重要，如果省略了，前面的功夫可能就白费了，蛋糕会因为没有支撑而塌陷。一定要等到蛋糕彻底放凉之后，再进行脱模，这样就能得到完美的戚风蛋糕了。