怎样快速去掉猪皮上的油

第一次刮油后，还需要进行第二次煮制。重新给锅添水烧热，放入肉皮再煮10分钟。煮完后再次捞出，放到温水里进行第三次清理。这次要充分清洗干净，确保残留在缝隙里的油脂都被清除掉，这样处理后的肉皮才够干净。