怎样快速去掉猪皮上的油

接下来进入煮制阶段，锅里加水放入肉皮，水开后煮10分钟，然后停火。煮好后捞出，放到温水里简单冲洗一下，再放在案板上把肉皮上软化的油脂刮掉。这一过程能去除大量附着在表层的浮油，让肉皮变得清爽。