银耳雪梨百合汤怎么做好吃
星空下的约定✨ 这是一道清甜养颜的汤品。先把银耳泡发撕成小块，雪梨去皮去核切块，百合用清水泡软。锅中加适量清水，放入银耳、雪梨和百合，大火煮沸后转小火炖煮30分钟。最后根据个人口味加入适量冰糖，搅拌至溶解即可，适合夏季润肺养颜食用。
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关键其实不在炖煮，而在银耳怎么出胶。很多人忽略了一点：银耳一定要冷水泡发，泡发后去掉黄色的硬根，撕得越碎越好，这样才容易炖烂。我一般喜欢加一点枸杞和红枣，甜味更自然，不需要放太多冰糖。火候也很重要，大火烧开转小火慢炖一小时，期间不要频繁开盖，否则不容易出胶。
银耳一定要选那种厚厚的，泡发好后多撕几下，撕得越碎出胶越快。煮的时候先只放银耳，大火烧开转小火慢炖一个小时，看到汤变得黏稠了再放雪梨和百合，不然雪梨容易煮烂影响口感，最后冰糖最后再放，这样更能提鲜。