熏兔怎么做才好吃？

五香糖熏兔肉是鲁菜系的传统做法，适合老人及营养不良人群食用。主料选用3000克兔肉，需用酱油、盐、花椒、八角、桂皮、丁香等十余种香料调制酱汁。制作时先将兔肉浸泡6-8小时去血水，焯水后放入调好的酱汁中焖煮至熟烂。熏制环节要将兔肉摆在箅子上，锅中放糖产生烟雾，旺火熏4分钟后离火焖4分钟。成品需涂抹香油切块装盘，具有干香爽口的独特风味。