为什么新手做饭容易把菜煮干？

第一个关键的技巧是在热锅下油的时候，不妨稍微多放一点油。当把菜放入锅中后，再淋入少许清水一起烹饪，这样处理后的青菜不仅口感脆嫩，而且色泽鲜亮，看起来非常有食欲。