兔子可以褪毛吃吗？

兔子可以拔毛再红烧，这样烧起来味道会更好。

红烧兔子肉的做法是：先把兔肉洗净，切成4厘米见方的中块，加清水浸泡半个小时，泡出血水。准备好葱姜和八角。将兔肉焯水后沥干水分，加入酱油、料酒腌制10分钟。

锅中注入油，烧至5成热，下入腌制的兔肉，炸呈红色，捞出沥油。锅中留底油，爆香葱姜和八角，下入煎炸的兔肉，翻炒均匀。加入酱油、糖和适量的清水，大火烧开转小火焖至40分钟。最后加入盐，收干汤汁即可。