茼蒿在抖音上有哪些好吃做法?

试试这个咸鲜口味的茼蒿炒粉条。先把茼蒿根部切掉洗净,切成10厘米左右的小段;马铃薯粉条用清水浸泡一个小时泡软,剪成同样长度的小段。锅中水烧开把粉条煮熟捞出过凉水。锅里放油爆香葱花,下茼蒿炒软,再放入沥干水分的粉条一起翻炒,加盐和味精调味即可,喜欢辣的也可以加辣椒。

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这个做法看起来挺家常的,不过我觉得粉条太容易吸油,炒出来容易腻。不如先把茼蒿焯水断生,最后再和粉条一起快速翻炒,这样能保持茼蒿的脆嫩和绿色,口感更好。

这种家常做法最下饭了,不过注意茼蒿别炒太久,不然容易发黄出水,口感就软烂了。