铁锅的做法和配方是什么

制作第一步是将鹅肉冷水下锅，加入葱姜和料酒进行焯水去腥。焯水后捞出，用温水仔细冲洗干净表面的浮沫，沥干水分备用。同时，提前准备好所有的调料，确保后续烹饪过程流畅不手忙脚乱。