铁板烤鱼家庭做法

将鲜鱼洗净去鳞去内脏切两段，用刀背拍打鱼身使其入味。均匀撒上盐、白胡椒粉和料酒腌制10分钟。热锅加橄榄油，下姜片、葱段和蒜末煸炒出香，放入鱼煎至两面金黄。加入适量生抽翻炒均匀后，将鱼移至铁板放入烤箱200度烤10分钟至熟透。出炉撒葱花即可，注意观察烤箱温度和时间以防过干。