甜玉米蒸好还是水煮好？

从保留营养的角度来看，其实隔水蒸比直接水煮更好。直接把玉米丢进锅里煮，很多水溶性的营养成分都会跑到汤里去，这就浪费了。而隔水蒸，也就是在锅底放水，上面架个箅子把玉米架高，让玉米不直接碰水，这样能最大程度锁住营养，一点都不会损失。