甜玉米蒸好还是水煮好？

如果要追求极致的水煮口感，记得在清水里加一点点盐，这样能把玉米的甜味激发出来。火候控制很关键，水煮沸后一定要转成文火慢煮，千万别一直用大火猛攻，不然玉米容易老，等到闻到那种特别浓郁的玉米香气时，就可以关火捞出来了。