甜玉米和糯玉米有什么区别
风吹乱了发 甜玉米吃起来特别甜，而且皮薄汁多，这是因为它的胚乳中含有大量的蔗糖、果糖、葡萄糖以及水溶性多糖，糖分丰富自然口感就甜了。
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补充一点，甜玉米其实是蔬菜，糯玉米是主食，热量和升糖指数都完全不一样。糯玉米虽然没那么甜，但支链淀粉含量高，饱腹感强很多，健身或者控糖的话还是糯玉米更合适，别光图好吃了。
除了甜度，其实两者的淀粉结构才是本质区别。甜玉米是非糯性，支链淀粉少所以脆；糯玉米主要是支链淀粉，煮出来才粘牙。单论营养，糯玉米升糖指数更高，控糖的还是要选甜玉米。