甜玉米和糯玉米有什么区别

说到营养价值,甜玉米可是胜出了一筹。因为它不仅糖分足,还含有胡萝卜素、核黄素、赖氨酸、优质蛋白质以及各种维生素和矿物质,甚至连叶酸和营养纤维都不少。相比之下,糯玉米在这些成分的种类和丰富度上就差了不少。

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确实,从营养密度来看甜玉米更胜一筹。不过糯玉米淀粉含量高,升糖指数也相对更高,对控糖人群不太友好,这点也要注意下。