天山雪莲的正确吃法是什么？

慢炖两小时确实能把精华逼出来，不过我一般喜欢最后撒点枸杞和冰糖，这样汤头更清甜，也能中和雪莲的草本味，盐反而有点画蛇添足了。

这炖得也太久了吧，两小时？普通的药膳一般也就炖个半小时到一个小时出味就行，再久药性都挥发了，肉也柴了。不过看这流程，应该是比较讲究的原味党做法吧，毕竟天山雪莲这种名贵药材，确实得靠长时间慢炖才能把精华熬进汤里，直接加盐提鲜也是懂行，不盖过多的调料味才好尝出本味。