请问绍菜是什么菜？

大白菜的历史非常悠久，在西安半坡遗址出土的陶罐里就发现了白菜籽，距今已有6000多年历史，比许多原产中国的粮食作物还要古老。古时候它被称为‘菘’，春秋战国时期就开始栽培，最早得名是在汉代。