请问绍菜是什么菜？

不过，如果从通俗的叫法来看，绍菜其实就是我们常吃的家常菜——大白菜。它的学名是Brassica rapa pekinensis，别名非常多，比如结球白菜、包心白菜、黄芽白、胶菜等等。特别是在粤语地区，人们习惯叫它绍菜。