如何做红枣八珍米蒸糕

直接搅打成糊上锅蒸，这种做法做出来的口感偏向发糕，虽然省事但确实少了点传统蒸糕的软糯弹牙感。如果想吃那种层层叠叠、米香浓郁的口感，传统方法还是建议将米浸泡后磨成浆，再和红枣一起发酵或拌粉蒸制，那样风味会更足。不过作为快手早餐，这样搅打也是挺方便的。

直接打碎成糊的话，蒸出来口感会不会太实了？我之前做类似的东西，喜欢保留一点红枣的果肉颗粒感，口感层次会更丰富些。