起酥油片是什么

早在19世纪末，随着人造奶油第一代产品的出现，人们开始用牛软脂来替代猪脂。到了1860到1865年间，美国人将精制棉油与牛硬脂混合，制造出了第一代塑性脂肪。1910年左右，美国从欧洲引进了氢化技术，将不饱和度高的植物油和海洋动物油加工成适宜稠度的硬脂，用于面包和糕点生产，这标志着起酥油加工进入了新时代。